Menù di Ferragosto

Capocollo tipico con crostoni e farfalle murgesi, canestrato con miele di castagno, calzoncelli, fiori di zucca in pastella, bocconcini di melanzane. Vino allegro

Tonno rosso affumicato con olio extravergine di oliva e ciliegino
Capesante e gamberi al gratin, frittura di paranza

Risotto ortomare (tipo paella)
Ravioloni del brigante

Medaglioni di filetto di vitello pancettato con schiacciata di
patate e zucchine alla menta

Piatto del pasticciere (frutta, gelato e sfogliatelle)
Rosato di Primitivo di Gioia del Colle
Rosolio e caffè

Euro 50,00 per persona