Menù di Ferragosto
Capocollo tipico con crostoni e farfalle murgesi, canestrato con miele di castagno, calzoncelli, fiori di zucca in pastella, bocconcini di melanzane. Vino allegro
Tonno rosso affumicato con olio extravergine di oliva e ciliegino
Capesante e gamberi al gratin, frittura di paranza
Risotto ortomare (tipo paella)
Ravioloni del brigante
Medaglioni di filetto di vitello pancettato con schiacciata di
patate e zucchine alla menta
Piatto del pasticciere (frutta, gelato e sfogliatelle)
Rosato di Primitivo di Gioia del Colle
Rosolio e caffè
Euro 50,00 per persona